Als je in Chili bent mag een bezoek aan de wijnregio natuurlijk niet ontbreken. Maar wat als ik je vertel dat zich op nog geen 2.5 uur rijden van Santiago ‘s werelds beste wijnresort bevindt? Viña Vik ligt in Millahue in the Cachapoal Vallei, aan de voet van het Andes gebergte. Het werd, na jaren van onderzoek, opgericht door een Noors Amerikaans stel met als doel wijnen van wereldklasse te produceren. En dat is gelukt! Vik Chile behoort tot de absolute top en bestaat uit 4400 hectare aan natuur, wijngaarden, een wijnmakerij en een exclusief hotel, gelegen op een berg, met uitzicht over de schitterende omgeving. Het is een plek waar de tijd even stilstaat en je helemaal tot rust komt. Benieuwd? In dit artikel vertel ik je meer over een bezoek en verblijf bij Hotel Vik Chile, een van de meest luxueuze hotels van Chile.
Welkom bij Vik Chile en Viña Vik
Zodra je door de poort van Vik Chile rijdt en het complex betreedt, kijk je werkelijk je ogen uit. Een glooiend landschap, met groene valleien, kilometers aan wijngaarden en in de verte de witte toppen van het Andesgebergte, staat op je te wachten. Vik Chile is een gebied van 4400 hectare vruchtbare grond, inclusief twaalf valleien met elk een eigen microklimaat. Sinds 2006 bevindt zich hier in de Millahue Vallei, 350 hectare aan wijngaarden en worden er jaarlijks meer dan 1.2 miljoen flessen wijn geproduceerd. Er wordt gewerkt met vijf rode druivensoorten, en een witte variant is in ontwikkeling. Daarnaast bestaat Vik Chile uit een stijlvolle wijnmakerij, een restaurant en een exclusief hotel met veel oog voor kunst, architectuur en comfort. Mensen uit de hele wereld reizen naar Viña Vik om exclusieve wijnen te proeven en te genieten van de meeste omgeving.
Millahue Valley betekent in de inheemse Mapuche taal, named “Lugar de Oro” of “Gouden Plaats” plaats.
Hotel Vik Chile
In de verte zie je het hotel van Viña Vik prachtig op een berg liggen. En als de zon erop schijnt, schittert het subtiel tussen al het groen door. Hotel Vik Chile is een modern futuristisch gebouw wat door de kleuren en het gebruik van licht natuurlijk oogt. De architect nam de omliggende bergen als inspiratie en wilde het hotel zo goed mogelijk in het landschap laten integreren.
Hotel Vik Chile bestaat uit twee verdiepingen met suites, een restaurant, een infinity pool, spa, gym, bar, lounge areas en receptie, waarbij goed is nagedacht over ruimte. Er is een mooie binnenplaats met bloemen, de gangen zijn aan alle kanten open en er is een groot terras met uitzicht over de infinity pool en een klein meertje. Een plek waar je uren voor je uit staart en de mooie omgeving in je opneemt.
In de welkomstruimte vind je werken van Anslem Kiefer en Roberto Matta aan de muren, een van Chili’s meest gerenommeerde kunstenaars, die je samen met Dalí en André Breton in één zin mag noemen.
Wil je ook overnachten bij Hotel Vik Chile en Viña Vik? Hier vind je de laatste prijzen en beschikbaarheid. Wil je Viña Vik bezoeken voor een rondleiding, lunch en wijnproeverij? Hier boek je een dagtour vanuit Santiago de Chili.
De kamers in Vik Chile
Hotel Vik Chile telt 22 luxe suites, waarvan vier mastersuites. Ook zijn er 7 glazen bungalows op het complex te vinden. Alle kamers zijn ruim, ingericht met luxe materialen, en hoge ramen met uitzicht op de omgeving. De bedden zijn zo comfortabel dat je erin wilt verdwijnen. Werkelijk elk bed wat tijdens je verdere reis volgt, valt tegen. Bovendien hebben de meeste badkamers, een groot ligbad.
Elke kamer staat in het teken van een kunstenaar of thema en is daarom uniek in kleur, design, materiaalgebruik en kunstwerken. Voor het design van de kamers werden dan ook Chileense kunstenaars aangetrokken. Zelf verbleef ik in Gablers, een suite met een minimalistische inrichting en originele werken van Alvaro Gablers aan de muren. De host wist ons te vertellen dat de kunstenaar een half jaar op het hotelcomplex heeft gewoond om de grond en muren van de kamers te decoreren.
Gonzalo Cienfuegos is een andere kunstenaar die niet alleen een kamer ontwierp, maar ook het design van twee flessen uit de La Piu Belle collectie voor zijn rekening nam. En zo zijn er talloze kamers met en eigen verhaal. Op elke kamer vind je een QR-code met meer informatie en ook op de website worden de kunstenaars uitgelicht.
Restaurant van Vik Chile
Hotel Vik Chile telt één restaurant Milla Milla, wat exclusief voor gasten is. En dit is niet zomaar een restaurant. Op deze plek gaat het om een culinaire ervaring, waarbij de chefs met smaken en texturen spelen en ervoor zorgen dat je van elk gerecht een foto wilt maken. In de middag stel je aan de hand van de kaart je eigen driegangenmenu samen en is de setting informeel. In de avond staat er een meergangen tasting menu op je te wachten en word je meegenomen op een reis die de chef op dat moment voor ogen heeft.
Uiteraard gaan alle gerechten gepaard met bijpassende wijnen als de La Piu Belle rosé, die inmiddels mijn favoriet is en rode wijnen als Milla Cala en Vik. En ik hoef je denk ik niet te vertellen dat deze heerlijk zijn. De gerechten en service zijn van een ongekend hoog niveau en zorgen ervoor dat je elke keer weer naar deze culinaire momenten uitkijkt. In de ochtend word je wakker met een uitgebreid ontbijtbuffet en bestel je aanvullende gerechten a la carte.
Leuk is het om ook een keer te lunchen in restaurant Pavillion van Viña Vik. Dit restaurant bevindt zich naast de wijnmakerij, midden tussen de wijnvelden en serveert verse lunchgerechten. Ook hier stel je je eigen driegangenmenu samen en neem je plaats op het terras met uitzicht op de druiven.
Activiteiten Hotel Vik Chile
Bij Viña Vik kun je heerlijk ontspannen, genieten van je kamer, en de hotelfaciliteiten. Maar nog leuker is het om deel te nemen aan de verschillende tours die er voor hotelgasten dagelijks worden aangeboden. Hierbij een overzicht aan activiteiten.
Een wijntour en tasting
Een van de redenen om bij Hotel Vik Chile te verblijven is natuurlijk vanwege de wijnen. Een wijntour mag daarom niet ontbreken tijdens je bezoek. De wijnmakerij ligt tussen de wijngaarden, en is net als hotel Vik Chile modern en een tikkeltje futuristisch. Voor de architectuur van de wijnmakerij werd een speciale competitie uitgeschreven, wat resulteerde in een state of the art en duurzaam design, door de Chileense architect Smiljan Radic. Binnen staan meer dan 150 tanks met wijn.
Tijdens een tour leer je meer over het ontstaan van Viña Vik, de visie van de oprichters, en het uitgebreide proces van wijn maken. Onze deskundige en enthousiaste gids Camila vertelt ons dan ook uitgebreid over hoeveel onderzoek er wel niet is gedaan om tot deze plek te komen en wat voor invloed de ligging, grond, hoogte, en wind in dit gebied hebben op de ontwikkeling van de druiven. Ook leren we meer over de vijf soorten druiven van Viña Vik als Syrah, Merlot, Carmenere, Cabaret Sauvignon en Cabernet Franc en hoe er met blends wordt gewerkt.
We nemen ook een kijkje bij de wijnvaten, een speciaal project waarbij Vik zijn eigen vaten produceert. Uiteraard sluiten we de middag af met een bijzondere wijnproeverij in de kelder. Hier staan de beste Vik wijnen op tafel en leren we meer over de soorten en hoe je de smaken het beste kunt definieren. Speciaal voor de gelegenheid wordt er ook nog een fles La Piu Belle Champagne opengetrokken. Wij konden ons geluk niet op.
Wil je ook overnachten bij Hotel Vik Chile en Viña Vik? Hier vind je de laatste prijzen en beschikbaarheid. Wil je Viña Vik bezoeken voor een rondleiding, lunch en wijnproeverij? Hier boek je een dagtour vanuit Santiago de Chili.
Koken met verse producten uit de kruidentuin
Op het terrein van Viña Vik bevindt zich een van de meest idyllische moestuinen, welke wordt beheerd door Camilo en team. Je vindt er groenten, eetbare bloemen en talloze kruiden. Je ziet aan alle kanten dat hier met liefde en passie wordt gewerkt. Niet alleen komen deze producten tijdens je bezoek vers op je bord terecht. Ook kun je als bezoeker een kookcursus volgen waarbij je samen met Camilo de ingrediënten direct uit de tuin haalt. Afhankelijk van het seizoen maak je een frisse gazpacho van aardbeien, komkommer, tomaat, een beetje ui, paprika, bereid met zout, balsamico, olijfolie en peper. Ook mag een rijke salade niet ontbreken.
De typische Chileense empanada’s zijn makkelijker te maken dan je denkt. Al heeft Camilo natuurlijk wel het nodige voorwerk gedaan. Na het prepareren en kneden van het deeg vul je het deeg met ingrediënten naar keuze (soorten kaas, groenten, vlees en verse kruiden uit de tuin). Waarop ze nog 20 minuten in de oven gaan. Tijdens het kokkerellen drink je natuurlijk Vik Chile wijn en na afloop neem je aan een gedekt tafeltje plaats om van je zelfgemaakte gerechten te smikkelen. Of je nu wel of niet van koken houdt, dit is een ervaring die je niet wilt missen.
Pisco tasting
Niet alleen wijn wordt van druiven gemaakt. Ook spelen deze vruchten een belangrijke rol voor de bereiding van pisco. Al zolang als dat ik in Zuid-Amerika reis is er een strijd tussen Peru en Chili gaande over pisco en waar deze vandaan komt. In Peru zul je horen dat Pisco de nationale drank van het land is, maar ditzelfde geldt voor Chile. Daar is het zelfs zo dat het een drankje alleen pisco genoemd mag worden als het in regio 3 of 4 van Chili is gemaakt. Wie er ook gelijk heeft, pisco smaakt goed en het is altijd leuk om er meer over te leren.
Bij Hotel Vik Chile kun je een korte mixology les volgen waarbij mixologist Luciano zijn bar openstelt voor een pisco proeverij. Terwijl je aan je glaasje pisco sipt, luister je naar een uitleg over de soorten, hun afkomst en de bijbehorende smaken. De uitleg wordt afgesloten met de bereiding van twee pisco sour cocktails. Hierbij ga je opnieuw op zoek naar de verschillende soorten pico’s.
Een wijnspa
Wat staat je te wachten als je naar een spa in een van de beste wijn resorts ter wereld gaat? Ik verwachtte een heerlijke massage maar dat dit ingeleid zou worden door middel van een wijnbad had ik niet gedacht. Tijdens de Vik Chile Signature behandeling neem je gedurende 25 minuten plaats in een warm bad, met heel veel rode wijn gemengd met water. Ontspannen kijk je door het raam uit op de groene omgeving en geniet je van een glaasje rosé, vers fruit en een kopje kruidenthee. Na afloop volgt een uur durende massage en loop je helemaal daarna helemaal zen de deur uit.
Paardrijden
Een van de mooiste manieren om Viña Vik en Vik Chile te ontdekken is door middel van een paardrijdtocht. Op nog geen 10 minuten rijden van het hotel op het hotelterrein ligt een kleine ranch, met talloze paarden, die wordt beheerd door Jorge. Een uur lang hobbel je langs en door de wijnvelden en krijg je een goed beeld van het Viña Vik complex. Een aanrader!
Hoe bereik je Hotel Vik Chile en Viña Vik
Vik Chile ligt in Millahue, in de Cachapoal Vallei, op een half uurtje rijden van het stadje San Vicente de Taguatagua en 2.5 uur rijden vanaf Santiago de Chili. Het beste kun je in Santiago een auto huren en zelf die kant op rijden. Op die manier ben je lekker onafhankelijk en kun je onderweg stoppen waar je wilt.
Wil je een daguitstapje vanuit Santiago de Chili maken naar Vik Chile? Dan kun je natuurlijk ook een tour boeken, waarbij je een rondleiding en tasting krijgt. Fijn in het dat je vervoer dan ook inclusief is en je gerust een glaasje kunt drinken. Een tour boek je hier. Wil je ook genieten van een lunch? Hier boek je een rondleiding, tasting en lunch in het Pavillion restaurant.
Auto huren
Op zoek naar een huurauto voor je reis naar Vik Chile? Met Sunny Cars kun je makkelijk zoeken en prijzen vergelijken. Een handige tool, zodat je geen talloze tabbladen meer open hoeft te hebben om de meest betaalbare optie te vinden. Met de unieke all-in formule is autohuur bij Sunnycars ook zorgeloos en helder. Geen extra verzekeringen nodig, geen verborgen kosten, geen gedoe ter plaatse of vervelende verrassingen. Bovendien bespaar je vaak vele euro’s en kun je tot 1 uur voor huuraanvraag kosteloos annuleren.
Over Viña Vik
Viña Vik werd in 2005 opgericht door Alexander Vik en zijn vrouw Carrie, met als doel om een Zuid-Amerikaanse topwijn te gaan maken. Na jaren van onderzoek bleek het bergachtige gedeelte van de Cachapoal Valley, de Millahue Valley, het meest geschikt. De beste wijnconsulenten en makers werden aangetrokken om Vik tot een succes te maken. En inmiddels mag Viña Vik zichzelf rekenen tot de top icoonwijnen uit Chili. Het werd zelfs uitgeroepen tot beste wijnresort ter wereld.
Ook duurzaamheid speelt een belangrijke rol. Voorbeelden hiervan zijn het planten van verschillende typen bodembedekkers en een speciaal systeem waardoor efficiënt met water wordt omgegaan. Ook bevat het ontwerp van de wijnmakerij een transparant dak, gemaakt van een speciale stretchstof, waardoor natuurlijk licht binnendringt. Bovendien biedt de entree zicht op een spiegel van water, wat voor een extra koelelement zorgt. Naast Vik Chile telt Vik boutique hotels en experiences in Uruguay en Italië.
Wil je ook overnachten bij Hotel Vik Chile en Viña Vik? Hier vind je de laatste prijzen en beschikbaarheid. Meer informatie vind je op de website en op instagram. Benieuwd naar de wijnen van Vik? Neem dan hier een kijkje.
Meer over Chili
Vond je dit artikel over Viña Vik in Chili interessant? Op Passport the World neem ik je mee op reis langs de mooiste bezienswaardigheden en bestemmingen van Chili. In de volgende artikels lees je meer over Chili en vind je talloze tips.
Disclaimer: This article may contain affiliate links. If you purchase something using one of our links, we may receive a commission at no extra cost to you. This helps us to keep this blog alive. Thank you for your support! Please see our disclosures for more information.